2017-06-03 リゾットに挑戦 リゾットに挑戦 そろそろアスパラガスの旬が終わっちゃう! 尊敬するチェコのブロガー様が、Chřestové risotto ホジェストヴェーリゾト アスパラガスのリゾットの作り方動画をアップしていらして、どうにもこうにも美味しそうなの …
2017-05-21 ピッチピチニョッキニョキ ピッチピチニョッキニョキ 週末に開催されるナープラフカの農家の市場の、最後の最後、そろそろ鉄橋の下になる辺りに「BIOアスパラガス」のおじちゃんが来ていました。 他のお店とお店に挟まれた、小さなテーブル一つだけの店舗で、危うく見逃すところでした。 …
2016-08-20 お茶漬けにあんずぼし2 お茶漬けにあんずぼし2 日差しが強い頃を見計らって (7)干すよ♪ 灰汁抜きしたしそと一緒にして一晩置くと全体がかなり赤くなります。 これを干す。 3~4時間も干すと こんな感じにシワっとしてきてグンと梅干っぽくなってきます。 ( …
2016-08-18 お茶漬けにあんずぼし1 お茶漬けにあんずぼし1 なかなかよい meruňka メルンカ あんずが買えたので、自作あんずぼしでお茶漬け の夢を描いいております。ここ数年続けて作っておりますが、まだカビが出たことがないのをいいことに、だんだん漬け方がおおざっ …
2016-06-11 天ぷらでラストコール 天ぷらでラストコール chřest フジェスト アスパラガスの季節もそろそろ終わり、また来年。そろそろフィナーレといきますか?旬が終わる頃のぶっといフジェストは… シュワシュワシュワシュワシュワシュワシュワシュワ… ピーラーで周りの固いところ …
2016-05-22 このピーラーさえあれば このピーラーさえあれば chřest フジェスト アスパラガスを太いあたりでポキっと折って、まわりの固い所をピーラーで剥ぐ。ピーラーって面倒じゃないかって?いえいえ、スルスルとむけるピーラーさえ持っていれば、結構楽しいむしろクセになる作業。 シ …
2015-07-26 庭のあんずでうめぼし 庭のあんずでうめぼし 庭に meruňka メルンカ あんずたくさんなりました。 こんなに元気にたくさんなったのは8年ぶりくらいか…豊作です。 徳島で夏みかんを入れていただいた思い出ネット、 引き続き活躍中。 楽し …
2015-07-02 にんにくなネギ。ニラ~ん にんにくなネギ。ニラ~ん 三文の得を当てにして早起きしてイジャークに来ました。 おお! borůvka ボルーフカ ブルーベリーがキラキラしちゃって宝石みたい。 meruňka メルンカ あんず、 これであんずのうめぼしを作ると甘みがあって美味し …
2015-05-07 いやいやここはシンプルに いやいやここはシンプルに セイヤ−!セイヤー!祭りだ♪祭りだ♪ アスパラ祭り。 活きがいいでしょ(^^)ついに地物のchřest フジェスト アスパラガスの季節がやってまいりました。太くて硬いところをポキっと折って、廻りを皮をむく様にピーラーでひ …
2014-08-18 ピリピリ!来ました ピリピリ!来ました 薄緑で細長いパプリカが出回り始めました。 やったー! チェコの家庭の味lečo レチョにしましょう♪ここでちょっとご注意 ご主人 パプリカは時々ものすっごく辛いものがあって、もしそれに気がつかず一緒に調理すると全部が辛く …
2014-08-13 帰ってきたシュペンドリーキーぼし番外編 帰ってきたシュペンドリーキーぼし番外編 ピクルス用の小さいきゅうりを 市場でいっぱい買ってきてぎゅうぎゅう 瓶に詰め、 špendlíky シュペンドリーキーぼしを漬けた時にでた梅酢を入れて 30分! 梅の香りの漬物の出来上がり~ …
2014-08-12 帰ってきたシュペンドリーキーぼし4 帰ってきたシュペンドリーキーぼし4 週末はずっとお天気がよかったので充分に干せ、 špendlíky シュペンドリーキー ぼし2014 完成〜! 赤いね? ほとんど破裂してグシュグシュですが、 これもこれで美味しそ …