干しフジブ

ヴァーノツエ(クリスマス)前の農家の市場にこのような物が売っていました。

乾燥した hříb フジブ 。
きのこが取れすぎちゃったら薄くスライスして、よく干して保存しますが、そんな幸運に恵まれなくても大丈夫！売ってました！使い方は…

干し椎茸と同じ？

料理、特にはクリーム系のお出汁として使います。和食には合わないのではないかなぁ〜？

じゃあスープを作るよ！

１　バターでにんにく、ねぎ、干しフジブを炒めていいお出汁を出したら、続いて根セロリ、にんじん、じゃがいも、白菜？なんかも追加。料理が大雑把なのはどうか眼をつぶってね。

２　野菜が柔らかくなるまで煮るのだ。

点々してるのは乾燥した majoránka マヨラーンカ マジョラム。チェコスープにはこのマヨラーンカ絶対絶対絶対必要です。多分。ここで

登場

クヴエドラチカ

kvedlačka クヴエドラチカ 。市場に出る木製調理具のお店で見て「こりゃ一体どうつかうのだ？」と思った方もいるでしょう？おばあちゃんから習った使い方は、そろそろスープの野菜が煮えるよという頃になったら、細目のカップに、小麦粉、調味料、牛乳、刻みパセリまで入れちゃって、クヴエドラチカを差し込んだら、手でこんなふうに回します。

グルグルグルグル

よく混ざるのよ！

混ざったらそれをお鍋に入れてひと煮立ち。スープの完成。

 を押すとが喜びます。それではみなさま、世界のどちらにいらしてもステキな一日をお過ごしくださいませ。ありがとうございました。